Como deixar o feijão de molho do jeito certo, seguro para não fazer mal?
A recomendação é deixar de molho de 8 a 12 horas e há quem recomende deixar até 24h, mas não é bom deixar passar disso ou o grão pode ficar muito mole, prejudicando o resultado final. Veja o passo a passo:
- Coloque o feijão cru em uma tigela grande e cubra com bastante água filtrada.
- Deixe o feijão de molho de 8 a 12 horas, trocando a água de 2 a 3 vezes nesse período.
- Jogue fora a água do demolho antes de cozinhar.
- Cozinhe o feijão em água nova e filtrada.